PARA PICAR

en dos salsas (sésamo & kimchee)

 rellenas de rabo de buey estofado y su salsa

pasta rellena de pollo y tofu, cebolla encurtida

con aliño de kimchee, kizami wasabi y crema de aguacate

aguacate, cebolla roja encurtida, salsa miso-yuzu y kimchee, tomates cherry encurtidos y crujientes de yuca y chili

rellenas de fina bechamel con pulpo, rebozada en panko con salsa de anguila y katsuobushi

con su crujiente en salsa teriyaki citrica con verduras

con crujiente de yuca y emulsión de trufa

mezclun ecológico con mozzarella, tomate encurtido, almendra kimchee y langoustines panko con vinagreta de miso-yuzu